广西小吃大全及做法

广西的小吃种类繁多，各具特色。以下是一些著名的广西小吃及其做法：

桂林米粉

材料：优质大米、卤水、酸豆角、酸笋、辣椒等。

做法

将大米磨成米浆，蒸成薄饼。

切碎酸豆角、酸笋和辣椒，备用。

米粉蒸熟后，加入卤水和各种配料，拌匀即可食用。

柳州螺蛳粉

材料：螺蛳、米粉、酸笋、腐竹、花生等。

做法

螺蛳熬制汤底，加入多种香料。

米粉煮熟，捞出后放入碗中。

汤底煮沸后，加入酸笋、腐竹、花生等配料，淋上热汤即可。

南宁老友粉

材料：米粉、酸笋、豆豉、辣椒、酱油、香油等。

做法

米粉煮熟，备用。

炒制酸笋、豆豉和辣椒，加入酱油和香油拌匀。

将炒好的配料淋在米粉上，即可食用。

梧州冰泉豆浆

材料：优质黄豆、清水。

做法

将黄豆浸泡后磨成豆浆。

豆浆煮沸，加入适量糖，即可饮用。

玉林牛巴

材料：优质牛肉、调料。

做法

牛肉腌制后，烹制至香韧。

搭配特制酱料，切片后食用。

螺 螺蛳粉

材料：螺蛳、米粉、酸笋、腐竹等。

做法

螺蛳熬制汤底，加入多种香料。

米粉煮熟，放入碗中。

汤底煮沸后，加入酸笋、腐竹等配料，淋上热汤即可。

柠 檬 鸭

材料：土鸭、酸辣椒、酸荞头、酸姜、特制酸柠檬等。

做法

鸭肉炒后焖煮，加入特制柠檬汁和其他调料。

鸭肉香脆，带有柠檬香气。

大 肉 云 吞

材料：鲜肉、馄饨皮。

做法

鲜肉剁碎，包入馄饨皮中。

煮熟后，搭配高汤食用。

田 螺 酿

材料：田螺肉、猪肉、香菇等。

做法

田螺肉与猪肉、香菇等剁碎混合，加调料制成馅料。

塞回田螺壳中蒸煮或焖烧，鲜美可口。

荔 浦 扣 肉

材料：五花肉、荔浦芋。

做法

五花肉和荔浦芋炸后相间蒸熟，色泽金黄。

肉酥芋糯，肥而不腻。

卷 筒 粉

材料：米浆、肉末、葱花等。

做法

米浆蒸成薄饼，撒上肉末、葱花。

卷成筒状，可搭配黄皮酱等酱料。

啤 酒 鱼

材料：漓江鱼、啤酒。

做法

新鲜漓江鱼与啤酒一同烹制，风味独特。

干炒粉

材料：粉条、豆芽、韭黄、特制酱汁。

做法

粉条炒至金黄，加入豆芽、韭黄和特制酱汁。

大火快炒，充分吸收酱汁精华。

叉烧粉

材料：猪肉、特制酱料。

做法

猪肉腌制后烘烤，搭配清爽米粉和卤汤。

口感丰富，烧味与米香完美融合。

钦州猪脚粉

材料：猪脚、米粉、卤水。

做法

猪脚卤制后，搭配米粉和卤水食用。

传统工艺，美味传承。

这些小吃不仅味道鲜美，而且深受当地人和游客的喜爱。