黄焖鸡做法千张
黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，以下是加入千张的做法：
食材准备：
鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉均可）：500克
土豆：1个，切块
青红椒：各1个，切块
干香菇：10-12朵，泡发后切片
姜片：适量
蒜瓣：适量，切末
干辣椒：适量，切段
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
蚝油：1勺
黄豆酱：1勺
冰糖：适量
八角：2颗
香叶：1片
清水或高汤：适量
盐：适量
制作步骤：
焯水去腥
将鸡肉切成小块，冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒，煮开后继续煮3分钟，捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炒香配料
锅中倒入少许油，加入姜片、蒜末、干辣椒、八角和香叶，小火慢慢炒出香味。
倒入焯过水的鸡块，开中火翻炒至鸡肉表面微微变色，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和1小勺白糖，继续翻炒，让调料的香味均匀地裹在鸡块上。