藕灌米做法

藕灌米是一道传统的中式甜品，其做法如下：

材料准备

莲藕：选择两头完整的莲藕，去皮后切开一头备用。

糯米：提前浸泡3小时，然后沥干水分。

馅料：可以加入红枣、红糖等，根据个人口味调整。

灌米步骤

将莲藕孔洞干净，确保无空隙。

将糯米灌入莲藕孔中，可用筷子辅助压实，确保填满无空隙。

灌满糯米后，用牙签固定封口，防止糯米在烹饪过程中漏出。

煮制过程

准备老姜切片，加入红枣和红糖，倒入足够的水，水量需覆盖莲藕。

将莲藕放入锅中，扣盖焖煮50分钟，有条件的话，煮好后可继续浸泡两小时，使莲藕颜色更加鲜亮。

装盘与调味

煮好的莲藕切成厚片，摆盘成圆形，寓意团圆。