油壶璇做法
油旋是一种传统的中国小吃，特别是在山东济南地区非常流行。油旋的做法如下：
材料
面粉：500克
热水：150克
凉水：100克
盐：2克
油：适量
葱花：适量
制作步骤
和面
将面粉分成两部分，一部分用90度左右的热水烫面，边加边搅拌，搅拌成絮状。
另一部分用凉水搅拌成絮状，然后和之前烫好的面混合，揉成光滑的面团。盖上盖子醒发20分钟。
准备油酥
葱切成葱花，加入适量的盐和五香粉混合均匀。
热锅凉油，将葱花和油倒入锅中，炒至葱花变软，制成油酥备用。
擀面
将醒好的面团放在案板上揉成长条状，然后分成大小均匀的小剂子。
取一个小剂子擀成薄饼状，均匀涂抹一层油酥，撒上葱花。
将薄饼从一边开始卷起，卷成长条状，再从一头开始盘起来，用手压成饼状。