四肋黄膘牛排做法

将黄膘牛排放入水中，加入适量的盐，小火煮两个小时，直到肉质炖烂。

黄膘牛排解冻后切块，泡水半小时洗去血水，然后冷水下锅煮开10分钟，倒掉第一锅水后重新加满开水，加土豆和胡萝卜，小火慢煮3~4小时，直到土豆和肉都能轻松扎透。最后加入洋葱圈焖10分钟。

牛排提前半小时解冻，用纸巾吸去血水，无需清洗。锅预热后，牛排两面各煎40秒钟，然后夹住牛排，竖起来煎有脂肪的一边，慢慢滚动几秒。余油可以煎芦笋或其他蔬菜。最后根据口味在牛排上撒上海盐和黑胡椒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。