面包做法舒芙蕾

食材准备：

低筋面粉30克

鸡蛋2个

牛奶30克

白砂糖20克

水果（如草莓、蓝莓等）

制作步骤：

分离蛋清和蛋黄：

将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，蛋黄加入牛奶和低筋面粉中搅拌均匀。

打发蛋清：

将蛋清打发至有小三角即可，分次加入白砂糖继续打发至硬性发泡。

混合蛋黄和蛋清：

将打发好的蛋清分次倒入蛋黄液中，轻轻搅拌至均匀，注意不要消泡。

倒入裱花袋：

将混合好的蛋液倒入裱花袋，袋子尖端剪个洞。

预热锅并加热：

锅先预热，挤入适量的蛋液，加入少许水，盖上盖子加热3-5分钟，翻面继续加热3-5分钟，直到表面凝固且手指触碰旁边没有黏手。

出锅装盘：

出锅前，用手指轻轻碰一下旁边，如果不黏手，说明熟透，然后放上你喜欢的水果，美味又好看的舒芙蕾就完成了。

小贴士：

打发蛋清时，白砂糖要分次加入，不要一次全倒进去，以免消泡。

挤入锅中的蛋液量要适中，太厚或太薄都会影响口感。