白扎粉做法

白扎粉的做法如下：

方法一：

食材 ：鸡蛋、包菜、扎粉、油、盐、酱油、生抽、耗油、味精/鸡精、清水。

步骤

包菜洗净，切成0.5厘米宽的条状。

扎粉洗一下捞起，太长就用刀切短一点。

将所有佐料放入碗中，加入清水，搅拌均匀调成汁。

热锅放入冷油，放入鸡蛋待稍成型后用锅铲划成几块。

放包菜，翻炒四分钟，再放入扎粉，翻炒一下，把汁水倒进去，再翻炒两分钟。

放一勺油，可以加入小葱段，再次翻炒均匀后出锅。

方法二：

食材：扎粉、鸡蛋、瘦肉、豆芽、小白菜、香葱、干辣椒、食用油、猪油、盐、生抽。

步骤

扎粉提前一晚泡好，然后水沸稍微焯一下水，变软就可以捞起来，多过几遍冷水，沥干水分备用。