巴盟油饼做法

巴盟油饼的做法如下：

材料

温水 75克

普通面粉 250克

鸡蛋 1个

小苏打 2.5克

胡麻油 8克（或橄榄油 7克）

步骤

和面

称量面粉和小苏打，将其混合。

倒入胡麻油和橄榄油，搓匀使面粉成为小颗粒状。

将鸡蛋打入碗中，搅打均匀后加入温水60克，继续搅打均匀。

用蛋水混合液和面，和至成团，不需要表面光滑，揉成不软不硬的面团即可。

醒面

盖保鲜膜醒20-30分钟，取出后揉几下使其光滑。

擀饼

将面团擀成比筷子厚一些的面饼。

将面饼一面用擀面杖和刀划出格子，但不建议划得太深。

烙饼