鲽鱼韩式做法

韩式煎鲅鱼

食材：鲅鱼两条、葱姜蒜各一勺、芝麻两大勺、香菜末适量、韩式辣酱两勺、糖一勺、鸡精适量、鱼露一勺、盐适量、清水适量。

做法：

1. 将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露、清水放入小碗中拌均成调料汁备用。

2. 炒锅烧热，锅中倒油，油热后放入芝麻炒香。

3. 将拌好的调料汁放入锅中大火烧开，转小火熬制成浓稠状。

4. 盛入小碗备用。

5. 鲅鱼去头，收拾干净，从鱼腹那面抛开，背部不要切段，打开成大片状。

6. 将鱼沥干水份，薄薄的撒一层盐，放入冰箱腌制1-2小时。

7. 将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉，煎至两面金黄装盘。

8. 表面浇上酱汁，撒上香菜末即可食用。

韩式炖鲅鱼

食材：冻鲜鲅鱼1条、萝卜半根、大葱半根、青椒1个、姜几片、大酱半勺（可选）、洋葱1/6个。

调料：韩式辣椒面1勺、韩式辣椒酱1勺、白糖小半勺、料酒1勺、海鲜酱油1勺、蒜末3-4瓣、雪碧1勺。

做法：

1. 鲅鱼掏内脏清洗干净切断备用。

2. 萝卜切厚片，洋葱改刀，大葱斜切片，青椒切段，姜切片，半勺大酱备用（可选）。

3. 料汁部分：辣椒面、辣椒酱、白糖、料酒、酱油、蒜末、雪碧调均匀备用。

4. 萝卜放锅底下，只放了一半就拍照了。

5. 放鱼加水后加入半勺大酱（没有可不加），放入姜片，加盖大火煮至开锅，撇去浮沫。

6. 加入之前调好的料汁，加盖中小火炖，差不多二十几分钟，还会有少量浮沫，用勺子撇走即可。

7. 最后放青椒、洋葱、大葱，不加盖继续煮几分钟，最后关火放牛肉粉/味素。

韩式烤鲅鱼

食材：鲅鱼2条、料酒适量、盐适量、姜片3到5片、韩国辣酱适量、淀粉适量。

做法：

1. 鲅鱼先切两半，用盐、料酒、姜片先腌制一会。

2. 锅里放入适量的油，将腌制好的鲅鱼粘上淀粉炒锅里煎，炸至两面金黄即可。

3. 将炸好的鱼放入烤盘，在鱼身上均匀的涂上韩国辣酱。

4. 烤箱上层，上火，230度预热，预热好把鱼放进去，烤10分钟。

5. 可以享用了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。