广东豉油皇吹筒仔做法

方法一：经典豉油皇吹筒仔

用料：

吹筒仔 500g

蒜蓉 少许

姜蒜 少许

葱，香菜 少许

生抽 2茶匙

盐 少许

糖 少许

做法：

1. 所有材料清洗备用。

2. 用开水烫至七成熟，捞起沥干水份。

3. 锅里油烧开放入姜蓉和蒜蓉炒香，倒入吹筒仔翻炒，加入生抽和糖，三分钟后洒上葱和香菜即可上碟。

方法二：豉油皇吹筒（小鱿鱼）

用料：

新鲜小鱿鱼 500克

姜 适量

葱 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 适量

清水 适量

油 适量

做法：

1. 先将小鱿鱼的头跟内脏一起轻轻抽出，把鱿鱼肠墨等杂物撸掉，再清洗干净。

2. 锅里倒入适量清水煮开放入小鱿鱼，加入1勺料酒焯1分钟后捞出，冲净浮沫切段。