孜然豆芽夹馍的做法

孜然豆芽夹馍的做法如下：

材料

面粉：200克

水：92克

酵母：4克

盐：适量

糖：适量

烙饼用油

豆芽：适量

豆皮或面筋：适量

青辣椒：一个

花椒粉：适量

辣椒面：适量

孜然粉：适量

孜然颗粒：适量

步骤

面粉中加入少许盐和糖，为了更好发酵，搅拌均匀。

酵母粉加入到温水中，拌匀后缓缓倒入粉中，边倒边用筷子将面粉拌成絮状，加入一点点油，揉匀后静置40分钟发酵。

面团发至两倍大后分成四份，每个小面团搓成梭状（中间粗两头细），擀成长条状并卷起来，再将卷起来的面团竖起来，从卷圈圈的那面按下去，擀成圆饼状。

使用电饼铛，发面饼那档烤熟即可。

热锅不加油，放入青辣椒炒蔫后加油。

放入豆芽、豆皮或面筋，加入花椒粉、辣椒粉和盐，豆芽脱水后，再放孜然粉和孜然粒，出锅。

将烤好的饼从中间切开，夹上炒好的菜，即可食用。

小贴士

面团发酵时，保持温暖环境，有助于发酵过程。

炒制配菜时，可以根据个人口味调整辣椒和孜然粉的用量。

烙饼时，注意观察火候，避免烤焦。

这样一道美味的孜然豆芽夹馍就完成了，快来试试吧!