英生菜做法

英生菜（通常指莴苣）可以通过多种方法制作。以下是几种常见的做法：

辣椒粉腌制英生菜

将脱水后的英生菜攥干水分备用。

在碗中放入辣椒碎、辣椒粉、姜蒜末和苹果泥，撒上白砂糖搅拌均匀。

将混合物倒入装有英菜的盆里，抓拌均匀，尝味后装进无油无水的瓶子中，冷藏腌制一个星期即可食用。

蒜蓉炒英生菜

生菜洗净备用，姜蒜切末，红椒切成圈。

锅烧热后放油，油五成热时放入姜蒜炝锅。

先炒梗，再炒叶子，加入红椒、盐和生抽，炒至叶子变软即可。

蚝油西生菜

西生菜剥去老叶，洗净控干。

大蒜拍末，炒锅加油烧热后放入蒜末炝香。

加入蚝油、盐、鸡精和胡椒粉，迅速翻炒西生菜，翻炒均匀后出锅装盘。

白灼英生菜

西生菜洗净，撕成小片沥干。