明肠做法

1. 烧大肠

所需材料：

大肠500克

姜3片

大葱1根

料酒2汤匙

酱油2汤匙

糖1茶匙

盐适量

料包（包括香叶、八角、香料等）适量

水适量

做法步骤：

1. 大肠洗净，切成约2厘米长的段，用开水焯水煮2分钟，捞出沥干备用。

2. 姜切成片，大葱切成段。

3. 热锅加入适量的油，放入葱姜炒香。

4. 放入焯水过的大肠段，翻炒均匀。

5. 加入料酒，翻炒一会儿。

6. 加入酱油，糖适量，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水量要稍微多一些，因为大肠会出水。

8. 放入料包，盖上锅盖，开大火煮沸后转小火炖煮30分钟至大肠软烂入味。

9. 根据个人口味加入适量的盐调味即可，撒上一些葱花进行装饰。

2. 猪肥肠

所需材料：

猪肥肠