陕西包谷面做法

陕西包谷面（玉米面）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 搅团

材料：

新磨下的苞谷面

铁锅

木勺

醋、酱、葱花、蒜泥、香油（可选）

荠菜或其他蔬菜（可选）

做法：

1. 在滚开的铁锅里抛撒新磨的苞谷面，边撒边用木勺搅动，先顺时针搅一阵子，再逆时针搅一阵子。

2. 用好醋好酱调汤，伴以葱花蒜泥佐味，滴入香油更香。

3. 也可以用荠菜等蔬菜做汤浇到搅团碗里，野味鲜味俱佳。

4. 搅团晾在案板上，摊平，冷却后切成小块，调了油盐酱醋，作为喝稀饭的佐菜。

2. 玉米面饼

材料：

玉米面150克

白糖20克

热水200克

普通面粉150克

酵母4克

苹果丁、蔓越莓（可选）

做法：