芹菜生吃的做法
芹菜生吃的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
简单拌芹菜
芹菜洗净，掰开撕去筋，切片备用。
放入盘中，加入盐、味精、香油和少许白糖，拌匀即可。
花生酱拌芹菜
西芹取中间较嫩较粗的一段，切成小段。
在西芹段凹下去的一面填入少许花生酱，稍微片下凸起的一面使其变平。
凉拌芹菜
芹菜去叶洗净，切成小段。
焯水后放入凉水盆浸泡，破坏纤维结构。
准备调料：生抽、陈醋、盐、糖、香油、花椒油，拌匀即可。
腌制芹菜
芹菜和胡萝卜切成段，加入盐腌制10分钟，中间搅拌几次。
腌制后用清水洗两遍，控水后加入蒜末、味精拌匀，撒上白芝麻。