潺子鱼的做法

潺子鱼（刁子鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 酱油烧潺子鱼

材料：

潺子鱼 5~6条

大蒜粒 2~3粒

葱花 适量

盐 适量

糖 适量

酱油 适量

鸡精（味精） 适量

做法：

1. 先将潺子鱼备好。

2. 将葱花和大蒜粒切好备用。

3. 在油锅中放入切好的大蒜粒和潺子鱼，爆炒一会儿。

4. 再放入备好的盐、糖、酱油、鸡精（味精）依次放入锅中，然后再炒。

5. 炒好后的潺子鱼盛入盘中，撒上葱花，红烧潺子鱼就完工了。

2. 煎炒潺子鱼

材料：

刁子鱼 若干条

大葱 适量

生姜 适量

蒜 适量

淀粉 适量

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量