潮州牛肉烤盘做法

潮州牛肉烤盘的做法如下：

选择牛肉 ：选择新鲜、无异味、表面嫩白、无淤血、骨节为新鲜白色、肉质紧密有弹性的牛肉。冷冻牛肉需要完全解冻后再进行腌制。

腌制牛肉

在牛肉上划几刀或扎些小孔，有助于加快腌制入味速度。

使用矿泉水瓶盖量取腌制料，每盖约4-5克，并根据比例量取水量。

腌制时如果牛肉表面带有水分，可以少加或不加水，以免味道偏淡。

腌制好的牛肉如果没有用完，可以密封后放在冰箱冷冻保存，下次解冻后即可直接烤制。

准备烤盘

烤盘上垫上锡纸或刷油，便于烤制后清洗。

可以在烤制前在牛肉表面刷上蜂蜜或植物油，使牛肉烤出来更加鲜亮诱人。

烤制牛肉

将腌制好的牛肉平铺在烤盘上，使用平底不粘锅或烤箱进行烤制。