朝鲜拌菜的做法100种

朝鲜拌菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

原料：大白菜50千克、盐250克、生姜50克、大蒜1千克、白梨500克、辣椒面250克、香菜籽、白糖、味精适量。

制作方法：

1. 选棵大、芯实的大白菜，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。

2. 烧盐开水，晾凉倒入装白菜的坛中（把白菜淹没为止），腌3~4天，将白菜取出，再用清水洗两遍，控干水。

3. 先把生姜、大蒜剁成泥，然后与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥，取出，放少量水和味精一起再搅拌均匀。梨削皮，横切成大片，备用。整齐地码在腌菜坛内，每放几层，铺一层白梨片，放入少许盐，味调淡些，3天之后倒入坛中，使水的高度为20厘米左右。放地窑里，20天左右即可食用。

原料：黄瓜、胡萝卜、白萝卜等蔬菜。

制作方法：将蔬菜切成细条状，用醋、糖和盐拌匀制作而成。

原料：豆芽。

制作方法：将豆芽煮熟，拌上酱油、葱、蒜和辣椒粉制作而成的清爽拌菜。

原料：海带。