京天红的做法

京天红炸糕的做法如下：

材料准备

面粉

红糖或白糖

开水

制作过程

将面粉加入开水，边加边搅拌，确保面粉充分烫熟并和成软面团。注意面团要烫得足够软，以便后续操作。

将面团在案板上揉至光滑，如果面团太烫，可以先放凉一会儿再继续揉。

将面团揉成长条状，然后揪起一小块面，揉成球状，注意不要太大。

将球状的面团用手捏扁，不需要擀，直接捏成扁圆形。

在捏好的面片中间放入适量的红糖或白糖，然后用手包起来，收口捏紧，团成球状。

在案板上撒上一层干面粉，将包好的糖糕放在上面，用手按扁成饼状。

锅中倒入油，烧至三成热，看到有气泡浮出即可。放入糖糕，保持小火炸制。

炸至糖糕表面金黄酥脆，即可出锅上桌。