卖生蚝做法

卖生蚝的做法有很多种，以下提供几种简单又美味的常见做法：

姜葱生蚝

调料：锅中倒入少许宽油，加入姜蒜末和小米辣小火煸香，盛出后加入生抽、蚝油、鸡精、香油、盐和清水调匀备用。

焯水：锅中放入姜片和葱段煮沸后，下入生蚝焯水1分钟，关火焖5分钟，将生蚝捞出装盘。

浇汁：将调好的酱料均匀淋在生蚝上，用筷子拌匀，即可上桌享用。

清蒸生蚝

做法：将生蚝清洗干净，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，待生蚝壳张开即可。搭配蒜蓉、酱油等调料食用，鲜美无比。

蒜蓉烤生蚝

做法：生蚝外壳用刷子清洗干净，撬开壳后冲洗干净备用。蒜蓉与调料（如盐、鸡粉、黑胡椒等）混合均匀，涂抹在生蚝上。放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟，直至蒜蓉金黄且生蚝熟透。

捞汁生蚝

做法：生蚝洗净后蒸熟，取出蚝肉备用。碗中放入葱花、小米椒、香菜末等调料，加入海鲜酱油、香醋、白糖等调制成捞汁。将捞汁浇在生蚝肉上，拌匀即可食用。

蒜蓉蒸生蚝

做法：将生蚝洗净，用刷子清理外壳上的污垢，冲洗干净后沥干水分，备用。大蒜剥皮，切成蒜蓉；红辣椒切成小圈；小葱切葱花。将切好的蒜蓉放入小碗中，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制几分钟。锅中倒入适量的食用油，中火加热后将蒜蓉倒入锅中，炒至金黄色并散发出香味，然后盛出备用。将处理好的生蚝平铺在蒸盘中，每个生蚝上都放上一小勺炒好的蒜蓉。将蒸锅中的水烧开，将放好蒜蓉的生蚝放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟，至生蚝熟透。