牛排保鲜局做法

自制牛排并冷冻保存

食材：牛肉、猪肥肉、海盐、胡椒粉、葱姜粉、蚝油、蜂蜜、水淀粉、冰块。

做法：

将牛肉和猪肥肉切成小块，放入绞肉机中，加入冰块打成肉泥，比例为20:1:1.8。

在肉泥中加入调料，搅拌均匀后加入水淀粉，最后倒入食用油，搅拌至黏稠。

将肉泥做成圆形小饼，放在盘子里，盖保鲜膜冷冻定型1晚。

第二天取出，直接煎熟即可食用，可搭配胡椒粉或番茄酱。

原包装冷藏

做法：

将牛排放入冰箱冷藏室，避免接触更多氧气和水分，保持低温。

开放式冷藏

做法：

在单独的冷藏环境中，无其他杂物，将牛排架起来放置，慢慢挥发水分，抑制细菌滋生。

冷冻保存

做法：

将整条牛排切成一人份，分开冷冻保存，避免反复冷冻和解冻。