懒汉面皮做法

懒汉面皮的做法如下：

材料

面粉200克

玉米淀粉50克

盐2克

水380毫升

豆芽适量

黄瓜适量

蒜汁适量

辣椒油适量

步骤

准备材料

面粉放入碗里，再放入玉米淀粉，加入盐提高面的筋性，用筷子搅拌匀。

加入一半清水，用筷子搅拌无面疙瘩面糊，多搅几次。

再加入剩余的水，用勺子搅拌成较稀的面糊，达到更细腻可以用过滤网过滤一遍，这样做的面皮光滑有光泽；把面糊饧10分钟。

制作过程

电饼铛预热，锅底抹少量的油，防止粘，锅里倒适量的面糊，我倒的量是两小勺，面糊倒的多了面皮会很后，建议适量即可。

把面糊用铲子摊匀，上面淋点油，上下火盖上盖子烙40秒即可。

面皮这样就烙好了，揭开锅鼓大泡，很适合懒人制作。

这是烙好的凉皮，晶莹剔透，弹性非常好。