蔓菁咸菜的做法

蔓菁咸菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料 ：蔓菁、盐、花椒适量。

步骤

准备好食材，将蔓菁的根洗干净，叶子摘段。

叶子剁碎，根切成细丝。

起油锅，放入花椒炒香，再加入食盐熬制十分钟。

冷却后，将剁碎的叶子和根丝放入罐子中。

倒入熬制的配料，搅拌均匀后密封，腌制三天即可食用。

方法二：

材料：

蔓菁、粗盐、重物（如石头）。

步骤

将蔓菁放入坛子中，用粗盐搅成盐水，确保盐水淹过蔓菁。

用重物压住蔓菁，保证盐水完全覆盖。

腌透后，可以直接切丝拌醋和姜丝，或者捞出晾干后炖豆吃。

方法三：