海生怎么做法

海生有多种做法，以下提供几种常见的做法：

九层塔炒青口贝

原料：青口贝500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量、无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯。

做法：

1. 蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净；

2. 青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净，冲洗一下沥干；

3. 炒锅烧热，放入橄榄油与黄油，小火加热后，放入蒜末煸香；

4. 转大火倒入青口贝，烹入白兰地；

5. 接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟；

6. 打开锅盖，放入九层塔叶，翻炒几下即可。

烤生蚝

材料：生蚝12个、大蒜150克、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉。

做法：

1. 将蚝壳清洗净，用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开；