翻糖蝴蝶结双层做法

制作翻糖蝴蝶结双层蛋糕的步骤如下：

准备材料

翻糖皮

食用色素

蛋白糖霜或奶油糖霜

蛋糕体（如10寸和7寸蛋糕）

其他装饰物（如小熊、糖花等）

制作蛋糕体

按照分蛋式海绵法制作10寸和7寸蛋糕各1个，放凉后脱模，表面削平备用。

铺糖皮

提前铺一块翻糖皮在蛋糕表面，用蛋白糖霜做黏合剂。

装饰蛋糕

用牙签粘色度抹到揉软的翻糖上，混合成粉色。

上下铺粉（玉米淀粉和糖粉1:1混合），擀成大圆片，铺在蛋糕上。

将糖皮抻一抻，整齐的粘在底部，用少量的蛋白糖霜做黏合剂，然后将多余的糖皮裁去。

用翻糖搓小球整齐的粘在蛋糕边的底部，用蛋白糖霜粘。