乳肘子做法

方法一

准备材料

猪肘子1500克

花椒、腐乳、酱油、盐、鸡汤、葱、姜、花生油、料酒、八角、糖色

制作步骤

将肘子放入汤锅中煮透，然后捞出，把皮上的毛刮净。

葱切段，姜切片。

在肘子上抹一层糖色，放到盆里。

加入鸡汤、葱段、姜片、盐、料酒、酱油、花椒、八角。

上屉蒸至软烂取出成盘，然后将腐乳用骨汤调汁浇上，制作完成。

方法二

准备材料

肘子1个

八角1个

姜1块

五香粉适量

胡椒粉适量

料酒适量

盐适量

椒盐适量