甜朩暮的做法

甜醅的制作方法如下：

材料准备

燕麦或麦仁300克

甜酒曲1.6克

清水适量（用于煮燕麦和发酵）

制作步骤

将燕麦或麦仁彻底清洗干净，然后浸泡12-24小时。

在蒸锅的笼屉上铺上笼屉布，均匀铺上浸泡好的燕麦或麦仁，大火蒸1小时，直到燕麦或麦仁熟透。

将蒸熟的燕麦或麦仁放凉，然后加入甜酒曲，用35度的温水稀释并均匀拌入燕麦或麦仁中。

将拌好的燕麦或麦仁装入干净的器皿中，盖好盖子，蒙上塑料袋，放在常温下自然发酵，大约36-48小时即可发酵完成。

注意事项

制作过程中要保持器具的清洁，避免油渍。

发酵温度最好保持在30℃左右，以利于发酵过程顺利进行。

发酵时间根据室温的不同可能会有所变化，通常为36-48小时。

食用方法

发酵完成后，将甜醅倒入碗中，加入适量的凉白开，可以根据个人口味加入白糖。