蛋包肠的视频做法教程

基本做法教程

材料：鸡蛋、猪小肠、盐、料酒、棉线或绳子。

步骤：

洗小肠：将猪小肠内外洗净，去掉肥油和怪味，用盐和淀粉搓洗，然后吹干。

打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒，搅拌均匀。

灌肠：将小肠一端扎紧，慢慢倒入蛋液，另一端也扎紧。

煮蛋肠：在锅中加水，水温控制在60-70度，放入灌好的蛋肠，小火煮至蛋肠变色且无蛋液流出。

冷却切段：将煮熟的蛋肠放入凉水中冷却，然后切成小段。

用途：蛋肠可以煮汤、涮火锅或炒着吃。

简易做法教程

材料：鸡蛋、火腿肠、油。

步骤：