虾葱油做法

虾葱油的做法如下：

材料准备：

虾仁：500克（建议选用新鲜的白虾仁，个头均匀饱满）

青葱：4-5根（一定要选用新鲜且葱白部分丰满的）

姜片：3-4片（选用新鲜老姜，切末用于去腥）

蒜末：4-5瓣（选择饱满新鲜的大蒜，增香提味）

料酒：1大勺

盐：适量

淀粉：1大勺

食用油：适量

制作步骤：

虾仁的初步处理

将虾仁彻底清洗干净，用厨房纸吸去表面的水分。

将虾仁放入碗中，加入1大勺料酒、适量盐和1大勺淀粉，轻轻抓匀，腌制10-15分钟。

葱姜蒜的准备

将青葱洗净，沥干水分，将葱白和葱绿分开。葱白切成2厘米长的段，葱绿切成1厘米的细段。

姜切成细末，大蒜拍碎后切成细末。

炒制过程

炒锅加热，放入适量的食用油，倒入姜片蒜瓣爆香。