豌豆荚炒黑木耳做法

所需食材：

豌豆荚：适量，选择新鲜嫩绿的为佳。

黑木耳：适量，提前泡发并摘洗干净，撕成小块或条状。

食用油：适量，用于烹饪。

盐：适量，用于调味。

鸡精（或味精）：少许，用于提鲜（可选）。

其他调料：如生抽、耗油等，可根据个人口味适量添加。

制作步骤：

准备食材

将豌豆荚洗净，去掉两端的硬丝和豆荚内的豆筋。

黑木耳提前泡发，摘洗干净后撕成小块或条状备用。

焯水（可选）

为了保持豌豆荚的翠绿和脆嫩，以及去除黑木耳的杂质和异味，可以分别将豌豆荚和黑木耳放入沸水中焯烫一下，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分备用。这一步不是必须的，但可以使菜品更加美观和清爽。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后先放入豌豆荚快速翻炒几下，使其均匀受热并保持翠绿。