蚕豆怎么放最好吃

蚕豆的保存方法有多种，以下是一些最佳做法：

盐水浸泡后炒制保存

购买新鲜的蚕豆，剥去外壳和内壳，挑出有虫蛀和老化的部分。

将蚕豆放入盆中，加适量水没过蚕豆，再加一勺食盐搅拌，浸泡二十分钟。

浸泡后捞出，换水清洗一遍，然后晾干水分。

炒锅洗净烧干，倒入少许食用油，将蚕豆倒入锅中，小火不断翻炒至变色，然后盛出散热。

等蚕豆彻底凉下来后，分装到保鲜袋中，挤掉空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻保存。

焯水储存法

剥去蚕豆米，挑出有虫眼和老的蚕豆，放入淡盐水中清洗几遍，控干水分。

锅中烧水，水开后加入一勺食盐，将蚕豆放入锅中煮两分钟，捞出后放在漏篮中控干水分晾凉。

加入熟油翻拌均匀，让每一颗蚕豆都裹上食用油，然后分装到保鲜袋中，挤掉空气，放入冰箱冷冻层保存。

蒸制保存法

剥去蚕豆米，清洗干净。