炖泥螺做法

炖泥螺的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：花螺肉泥汤

食材：

花螺150克

鸡蛋1个

肉泥100克

淀粉1勺

盐适量

料酒1勺

白胡椒1/6勺

做法：

1. 肉泥里加入料酒、白胡椒粉、盐和淀粉，抓拌均匀。

2. 肉泥团成团放入碗里，加入洗净的花螺。

3. 倒入没过食材的清水。

4. 冷水上锅，蒸35分钟。

5. 开盖后，打入鸡蛋，尽量让蛋贴在肉泥或花螺上。

6. 继续炖上20分钟。

7. 加入适量的盐调味，就可以上桌啦!

做法二：泥螺蒸蛋花汤

食材：

泥螺500克

葱花、姜丝、葱丝各适量

盐、料酒、蚝油各适量

做法：

1. 先将泥螺清洗干净。