生鸡片做法

生鸡片的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

用料 ：鸡肉、青椒、红椒、盐、淀粉、葱姜水。

步骤

将鸡肉切成半公分厚的肉片。

两面裹上淀粉，用刀背轻敲，两面敲的方向相交。

敲好后放入开水中，等7成熟后捞出，不要时间太久。

锅中倒入少油，放入青、红椒翻炒。

倒入葱姜水，放入鸡片，煮一会儿，鸡片熟了之后倒入一点水淀粉收汁即可。

做法二：

用料：鸡胸肉、葱、姜、大蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、植物油。

步骤

鸡胸肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精拌匀，腌制15分钟左右。

葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末备用。