川味爆炒鸡脚筋的做法

川味爆炒鸡脚筋的做法如下：

准备食材

鸡脚筋300克

青椒1个

红椒1个

食用油两汤匙

生抽一汤匙

老抽半汤匙

白砂糖适量

食盐少许

香葱切丝

生姜切段

处理鸡脚筋

鸡脚筋洗净，沥干水分。

将生抽、老抽、白砂糖、食盐加入，用手拌匀腌制20~30分钟。

炒制

辣椒切丝。

热锅凉油，油温至八成热时加入生姜香葱翻炒，将腌制好的鸡脚筋倒入锅内爆炒。

加入少量清水稍煮3~5分钟，倒入辣椒丝翻炒，断生后出锅装盘。

这样一道川味爆炒鸡脚筋就完成了，口感筋道，味道鲜美，带有浓厚的川菜风味。