肥肠烧黄辣丁做法
所需材料：
1. 肥肠：适量
2. 红黄彩椒：适量
3. 干辣椒：适量
4. 郫县辣椒酱：适量
5. 葱：适量
6. 姜：适量
7. 料酒：适量
8. 醋：适量
9. 八角：适量
10. 老抽：适量
11. 蚝油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀
3. 砧板
步骤：
准备肥肠
洗净的肥肠放入加入水的锅中，再加葱段、姜片、料酒、醋，大火烧开，煮至8成熟。
捞出，凉凉。切斜刀块。再放入开水中焯下，捞出。过凉水。
准备蔬菜
红椒、黄椒洗净，去蒂和籽，切块。
炒制底料
炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入八角、干辣椒、姜片爆香。