波仔饼的做法

波仔饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

煎蚝仔饼

用料：蚝仔500克、番薯淀粉100克、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

做法

1. 蚝仔冲洗干净备用。

2. 番薯淀粉调成稠糊状（因为蚝仔含有较多水分）。

3. 将蚝仔倒入调好的淀粉糊中，加盐和鸡精搅拌均匀。

4. 热油锅，倒入蚝仔糊，改慢火煎。

5. 煎至八分熟时，加入葱花，再淋上鸡蛋糊。

6. 待鸡蛋凝固后翻面煎，需小心翻面，建议用大盘子慢慢倒出饼，然后倒扣平底锅整体翻面。

7. 两面煎至金黄，关火出锅。

波仔秘制鸡蛋饼

用料：鸡蛋1个、面粉150克、香肠100克、辣椒面5克、天津蒜蓉辣酱10克、榨菜。

做法