海花生做法

1. 传统海沙炒花生

原料：

花生米

海沙

细盐

柴火

做法：

1. 花生米采摘后清洗、晾晒，挑选饱满颗粒备用。

2. 花生米用清水浸泡三四天，使膨胀。

3. 泡好的花生米沥干，撒上细盐，用手翻揉均匀。

4. 腌制三四天后，用清水洗净并晒干。

5. 使用柴火在土灶前炒制，不断翻炒，注意火候。

6. 炒制约35分钟至40分钟，至花生外壳微黄、香味四溢时取出。

7. 筛去海沙，待凉后即可食用。

8. 可将微热的花生装入密封袋中闷一段时间，使花生米裂开，口感更酥脆。

2. 别有风味海味花生

原料：

花生米

园葱

辣椒

虾皮

食用油

盐

味精

做法：

1. 圆葱、辣椒切小块。