干炒面做法

干炒面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典干炒面

食材准备

牛柳条：150克

手擀面：200克

青椒：1个

红椒：1个

姜蒜：适量

青葱：1根

食用油：适量

干辣椒：若干

番茄酱：1勺

生抽：1勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

细砂糖：1/2勺

花椒粉：适量

鸡精：1/2勺

盐：适量

步骤

腌制牛肉和煮面：将牛肉切成薄条，用盐、酱油、淀粉拌匀，腌制10-15分钟。手擀面煮熟，捞出过凉水备用。

炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香，炒出香气后，加入腌制好的牛柳条，翻炒至牛肉变色熟透。