虫菜做法
虫菜（通常指蚂蚱菜或其他可食用的昆虫）有多种做法，以下提供几种常见的做法：
天鸡虾排
原料：蝗虫10-20只，鲜基尾虾12只
调料：色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。
做法：
蝗虫去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒腌制10-20分钟。
基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净后从头部片至尾部，用刀背略轻展，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。
将腌制好的蝗虫和虾排分别放入150℃油温中炸至枣红色和金黄色，捞出后一起装盘点缀上桌。
沪上醉蚂蚱
原料：活蚂蚱500克
调料：花调酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮适量。
做法：
清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花调酒、大曲酒调匀制成醉卤。
活蚂蚱洗净，沥干水分，放入容器中，上面放葱结、生姜和陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用，食用时浇入少许醉卤。