麻油馄饨做法

1. 基本做法

材料：

肉泥

盐

十三香

白胡椒粉

姜末

麻油

清水

生抽

馄饨皮

步骤：

1. 把肉泥放在大碗中，加入盐、十三香、白胡椒粉、姜末、麻油和两勺清水，适量生抽。

2. 用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收水分，质地黏稠。

3. 包馄饨：取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在中间，不要太多，然后对折粘合。

4. 煮馄饨：在锅中加水烧开，下入馄饨，用锅铲推动防止粘锅。

5. 调制汤汁：在碗中加入生抽、麻油、虾皮、小葱、鸡精、蚝油，浇上一勺馄饨汤。

6. 煮好的馄饨捞进汤汁里即可。

2. 加入韭菜和马蹄的做法

材料：

碎猪肉

馄饨皮

马蹄

韭菜