偏螺的做法

偏螺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

唆螺

用料

螺蛳 1000g

干红椒 适量

蒜片 适量

姜片 适量

紫苏 适量

油 适量

盐 适量

花椒 适量

小米椒 5个

做法步骤

将螺丝洗净去蒂备用。

紫苏洗净。

将蒜、姜、小米椒切好备用。

锅底放油放花椒、姜蒜、小米椒炒香，放入螺丝翻炒。

翻炒片刻加入干辣椒、盐继续炒5分钟。

放入水没过螺丝，将汤汁焖至三分之二，然后放入青椒焖30秒，最后放入紫苏即可出锅。

炒蛳螺

用料

蛳螺一盘