羊肝白菜做法

1. 爆炒羊肝白菜

用料：

羊肝

大葱

莴笋

小白菜帮

泡辣椒

泡姜

水淀粉

植物油

白糖

鸡精

料酒

葱蒜姜

老抽

花椒

做法：

1. 将羊肝洗净切片，用料酒、水淀粉、植物油码一下。

2. 莴笋切片备用，小白菜洗净取菜帮备用。

3. 泡辣椒、泡姜切粗丝备用。

4. 锅中加油烧热，放入葱蒜姜和泡辣椒、泡姜翻炒，加入老抽和适量水。

5. 将羊肝下锅，加盐焖煮至熟，捞出切片。

6. 炒锅烧热，倒入少许油，放入葱爆香后放入白菜翻炒至收干汤汁，然后倒入炖羊肝的汤。

7. 加羊肝，锅开后文火炖1-2分钟，撒少许香菜末即可。

2. 砂锅白菜炖羊肝

用料：

羊肝

黄酱

盐

花生油