夏天简单营养美食做法

夏天营养美食的做法有很多，以下是一些推荐的菜品及其做法：

酸甜萝卜丝

配料：绿皮红芯萝卜1个、精盐1勺、白糖1勺、苹果醋适量、米醋适量。

烹饪步骤

1. 萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细长的丝。

2. 放一小勺盐拌匀，静置2-3分钟，将萝卜杀出一点水来。

3. 放适量的白糖，倒点苹果醋（如果没有可省略），再加点米醋，拌匀即可。

营养功效：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

凉拌豆皮

食材：豆皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、醋、生抽、辣椒油。

制作步骤

1. 豆皮切丝，胡萝卜丝和黄瓜丝切好后放入豆皮丝中。

2. 加入醋、生抽、辣椒油等调料，搅拌均匀，腌制一段时间使其入味。

营养功效：凉拌豆皮色香味俱佳，富含蛋白质和纤维素，清爽可口。

凉拌云丝

食材：云丝、黄瓜、胡萝卜、酱油、醋、食盐、味精、辣椒油或花椒粉。

制作步骤

1. 蔬菜洗净切丝，云丝稍微沥水。

2. 将处理好的食材放入大碗中，加入适量的调料，搅拌均匀即可，可放入冰箱冷藏增加凉爽口感。

营养功效：云耳中的胶质滋补养颜，蔬菜中的维生素和纤维素有助于促进消化和维持肠道健康。

青椒木耳肉末炒鸡蛋

食材：木耳、青椒、五花肉、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

制作步骤

1. 木耳提前浸泡后切碎，青椒和五花肉切末，鸡蛋打散备用。

2. 炒鸡蛋成碎状后盛出，炒肉末至发白，加入调料翻炒，再倒入木耳和青椒，最后加入鸡蛋翻炒均匀，调味后出锅。

营养功效：这道菜色香味俱佳，富含蛋白质和多种维生素，下饭的好选择。

蒜蓉金针菇蒸豆腐

食材：金针菇、豆腐、大蒜、小葱、葱花、辣椒碎、盐。

制作步骤

1. 金针菇去根部清洗干净，豆腐切块，大蒜拍碎剁成蒜蓉，小葱切葱花。

2. 金针菇和豆腐放入盘中，加入蒜蓉、葱花、辣椒碎和盐，蒸十五分钟后淋上生抽和淀粉水即可。

营养功效：这道菜口感鲜美，金针菇和豆腐的营养丰富，有助于增强体力和免疫力。

凉拌银耳

食材：银耳、蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油。

制作步骤

1. 银耳泡发后切丝，蒜末剁细，醋、生抽、糖和辣椒油调成调味汁。

2. 将调味汁倒在银耳丝上，搅拌均匀，腌制一段时间即可食用。

营养功效：银耳滑嫩，搭配蒜蓉和辣椒油，口感丰富，适合夏天食用。

凉拌四季豆

食材：四季豆、大蒜、姜末、花椒粉、盐、生抽、香醋、糖。

制作步骤

1. 四季豆去头尾切段，焯水后过凉水备用。

2. 准备调料和配料，包括大蒜、姜末、花椒粉、盐、生抽、香醋和糖。

3. 将调料和配料混合，加入焯水过的四季豆，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，食用时更加爽口。

营养功效：四季豆富含蛋白质和纤维素，凉拌能够保留其鲜嫩口感和营养成分。

凉拌藕片

食材：莲藕、辣椒面、熟白芝麻、蒜瓣、香葱、食用油、香油、食盐、生抽、香醋、白糖。

制作步骤

1. 莲藕切片，焯水后过凉水沥干。

2. 蒜瓣切末，香葱切葱花，与辣椒面、白芝麻拌匀后泼油加调料。

3. 将调好的料汁倒入莲藕片中，拌匀静置入味即可食用。

营养功效：莲藕富含维生素C和膳食纤维，凉拌藕片口感