莕帽菇做法

莕帽菇（通常指的是杏鲍菇）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

1. 家常炒莕帽菇

食材：

杏袍菇一根

青豆适量

胡萝卜适量

玉米适量

姜适量

油适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

1. 杏袍菇切段，改上花刀备用。

2. 青豆去壳，清洗干净备用。

3. 锅中放入清水，烧开放入杏袍菇，焯水两分钟，捞出放冷水冲洗，沥干水分备用。

4. 锅中放入清水，烧开倒入青豆，焯水三分钟左右，倒出放冷水中，沥干水分备用。

5. 准备好胡萝卜，玉米备用。

6. 锅中放油，油热放入杏袍菇煎至两面金黄。

7. 煎好的杏袍菇倒入青豆，玉米，胡萝卜，生姜，翻烧五分钟左右，加入盐鸡精调味即可出锅。

2. 蚝油酱汁杏鲍菇

食材：

杏鲍菇2个

蚝油2勺

酱油2勺

盐适量

白糖1茶匙

淀粉1勺

清水半碗

食用油适量

葱蒜末适量