肉松脑袋做法

肉松脑袋面包的做法如下：

面团准备

200g高筋面粉、15g奶粉、1个鸡蛋、15g糖（可替换为蜂蜜）、2g耐高糖酵母、115g纯牛奶混合搅匀至无干粉。

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏水合20分钟。

松弛与醒发

面团取出后加1g盐、15g黄油翻拌融化，继续盖上保鲜膜醒发至两倍大，直到手指蘸水戳孔不回缩。

整形与二次醒发

面团取出后稍微按压排气，分成12个小剂子，团成小圆球。

摆入空气炸锅醒发至两倍大。

烘烤

表面刷一层蛋液，撒上一层白芝麻（可选）、一层肉松、一层沙拉酱和一层芝士碎（芝士碎建议在烤制最后几分钟撒，以防烤干）。

使用空气炸锅以140度烤20分钟左右，或根据烤箱实际情况调整温度和时间。

完成

烤好后取出，肉松脑袋面包即可享用。

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