油炸瘦肉丸做法

方法一：经典做法

准备材料

瘦肉（如猪肉）500克

鸡蛋1个

葱白适量

生粉适量

菜籽油适量

制作过程

将肉剁成茸，加入鸡蛋、葱白、生粉搅拌均匀备用。

在锅中放入适量菜籽油，多放一点，以便可以将瘦肉丸子浸泡住。

将油烧开，用汤勺将瘦肉取出在指缝间挤成圆形的丸子。

将丸子放入锅中，炸至金黄色，捞出控油。

将炸好的肉丸子盛在盘中，即可享用。

方法二：加入馒头渣的做法

准备材料

猪肉馅260克

鸡蛋1个

葱姜适量

花椒粉少许