宿舍肉类做法

在宿舍里做肉类，可以尝试以下几种方法：

红烧肉

食材：猪五花500克，八角、香叶、桂皮适量，酱油、料酒适量，姜、蒜适量，冰糖适量。

做法：

1. 猪五花焯水（冷水下锅），姜切丝，蒜去皮备用。

2. 肉块洗净后切成片或块，锅中倒少许油，煎至两面金黄。

3. 加入姜蒜爆香，放入肉块，加少量料酒，煎至两面金黄。

4. 加入酱油、老抽、八角、冰糖、香叶、桂皮，加水稍微淹没猪肉，大火煮开后转中火煮45-60分钟，直至肉熟烂。

5. 收汁，勾芡，装盘。

简易红烧肉

食材：五花肉200克，黄冰糖适量，酱油2勺，老抽1勺，料酒5勺，姜适量，蒜1瓣，八角3个，香叶3片，油适量。

做法：

1. 五花肉洗净切小块，焯水至变色后备用。