婴儿蛋黄小溶豆做法
用料
蛋黄 3个
奶粉 18-20克
柠檬汁 2-5滴（可不加）
糖粉 5克（可不加）
做法
准备食材：将蛋黄分离到无油无水的打蛋盆里，加入糖粉和柠檬汁，用打蛋器打发至浓稠发白，能够画8字不易消失。
加入奶粉：将奶粉筛入蛋黄糊中，用刮刀或切拌手法翻拌均匀，确保无颗粒。
装入裱花袋：将翻拌均匀的蛋黄糊装入裱花袋中，剪一个小口。
预热烤箱：烤箱预热至100-120摄氏度，具体温度根据烤箱实际情况调整。
挤溶豆：在烤盘上铺上油纸，将裱花袋中的蛋黄糊挤成小圆球状，注意间距均匀。
烘焙：将挤好的溶豆放入烤箱中，上下火100度烤15-25分钟，根据溶豆的状态及时调整时间。
晾凉保存：烤好的溶豆取出晾凉，放入密封罐中保存，避免受潮变软。
小贴士：