无油饼做法

无油饼的做法如下：

方法一：

食材 ：面粉300克、盐3克、酵母3克、温水130-140克。

步骤

将面粉、盐、酵母混合，加入温水搅拌成面絮，再揉成面团，密封醒发15分钟。

醒好的面团揉搓两分钟，搓成长条，切成9-10等份的小剂子。

将小剂子擀成薄圆形生胚，两面来回翻着擀会更均匀。

锅烧热不加油，放入饼胚，中火烙至鼓起来，翻面，两面都鼓起来上色，一分钟内出锅。

方法二：

食材：

面粉300克、酵母3克、白糖10克、温水适量。

步骤

酵母用温水化开，面粉中加入适量白糖，搅拌均匀。

酵母水化开后，边倒入面粉中边搅拌成无干面的面絮，揉成光滑的面团。

面团揉好后，放到案板上，揉成长圆条状，分成8个面剂子。

揪成一段一段，揉圆，微微按扁，刷上油，擀成圆形，放入预热的电饼铛中，烙至两面金黄。

方法三：

食材：

面粉500克、糖10克、酵母5克、温水330克。

步骤

将所有食材混合，揉成光滑面团，整形时撒面粉防粘。

面团含水量多，偏粘，醒发30分钟。

电饼烙中火烙10分钟。

方法四：

食材：

面粉500克、泡打粉5克、酵母粉5克、白糖5克、温水350克。

步骤

将面粉、泡打粉、酵母粉、白糖混合，注入温水揉成光滑不粘手的面团。

面团醒发半个小时，擀成圆筒状，分切成剂子，搓成小圆球状，擀成薄厚适中的饼胚。

预热电饼铛至170度，放入饼胚，烙至完全成熟即可出锅。

方法五：

食材：

全麦面粉适量、开水/温水适量、五香粉/盐适量、葱花、芝麻酱。

步骤

热水烫和一半面，凉水或温开水和一半面，搅拌成团，揉成光滑面团，加盖醒20分钟以上。

揉好的面团擀成长方形薄片，撒芝麻酱，折叠，撒盐、五香粉、葱花，卷起来，电锅无油烙至两面金黄。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。