鹅烧青豆的做法

方法一

原料 ：新鲜大青豆600克，调料包括精盐、味精、姜片、葱结、花椒。

做法

将青豆去壳，用清水洗净，放入清水锅中。

加入葱结、姜片、花椒，上火煮几分钟。

加入精盐，煮至豆粒熟脆时加味精即可。

装盘时浇上原汁。

方法二

原料：

自家养的鹅四分之一只，四季豆400克，青豆250克，豆瓣酱2-3勺，花椒粒一小把，辣椒6-7个，香叶、桂皮各一些，八角草果一点，大蒜6-7瓣，生姜2小块，白糖1勺，酱油1勺，葱2-3根，盐适量，鸡精半勺。

做法

准备四季豆和剥好的青豆。

锅中加水，水开下鹅肉，加几片生姜和一点料酒去腥。

撇去浮沫，继续煮一会儿，因为是自家养的鹅，比较老气，多煮一会儿。

四季豆折好，青豆洗净备用。